Dürüm, Tombik, Baget: Hangi Ekmek Arası Döner Size Göre?

Aynı döner, üç farklı ekmekte üç farklı lezzet verir. Neymiş'te dürüm, tombik ve baget aynı gramaj seçenekleriyle hazırlanıyor; aradaki fark ekmekte. Peki hangisi size göre?

Dürüm: lavaşa sarılı, elde kolay

Dürümde döner ince lavaşa konur, sebze ve sosla birlikte sıkıca rulo yapılır. Ekmek ince olduğu için dönerin tadı öne çıkar. Elde rahat taşınır; yürürken, arabada ya da ayakta yemek için en pratik seçenektir.

Kâğıda sarılı geldiği için gece paket siparişlerinde de en çok dürüm tercih ediliyor.

Tombik: yuvarlak, kabarık, doyurucu

Tombik, ortası kabarık, yuvarlak bir ekmektir. Ekmek ikiye açılır; içine döner, sebze ve sos konur. Kalın ve yumuşak içi dönerin suyunu çeker, böylece ekmek de lezzetin bir parçası olur.

Daha doyurucu bir ekmek arası isteyenlerin tercihi genellikle tombik oluyor.

Baget: uzun ve çıtır kabuklu

Baget, dışı çıtır, içi yumuşak uzun bir ekmektir. Döner ekmeğin boyunca dağıldığı için her ısırıkta et gelir. Ekmek ızgarada hafifçe bastırılınca kabuğu daha da çıtırlaşır.

Yanına patates kızartması, turşu ve bir ayran eklerseniz tam bir öğün olur.

Hangisini seçmeli?

Paket alacaksanız

Ekmek arası döner bekledikçe dönerin buharı ekmeğe geçer. Lavaş ince olduğu ve sıkı sarıldığı için dürüm bu bekleyişe en iyi dayanan seçenektir. Tombik ve baget ise sıcakken, ekmek henüz çıtırken yendiğinde en lezzetlidir.

Yolunuz uzunsa dürüm, salonda ya da dükkânın önündeki masalarda yiyecekseniz tombik veya baget iyi bir tercih olur.

Fiyatı ekmek değil, gramaj belirler

Hem et hem tavuk dönerde dürüm, tombik ve bagetin fiyatı aynıdır; ödediğiniz tutar ekmeğe göre değil, dönerin gramajına göre değişir. 75 g'dan 200 g'a kadar seçenekleri gramaj rehberimizde anlattık.

Dönerin yanına hangi içeceğin yakıştığını merak ediyorsanız Dönerin Yanına Ne İçilir? yazımıza bakabilirsiniz.